消えた替え玉… 「いちげん」

梅雨入りした途端に、あれま今日は晴空…

よくあるパターンと言えど、水不足はかなり心配。

今日と明日は応需元の都合で、うちの仕事は開店休業状態。

そんな時、たまに訪れていただける方があるだけでも心底嬉しいところ。

冥利に尽きる…

そんな訳で、比較的時間に余裕があるので、お昼ご飯は近くのラーメン屋さん「いちげん」へ。

月に一度は行かないといけないという、相方さんのリクエストが大きかったりして…

いつものように暖簾をくぐり入店し、店員さんからの案内の声かけに耳を傾かながら食券を購入。

響きがなんかいつもと違う…

待機中に辺りを見回すと、麺の硬さにの表示に目がいく。

カタカタ（2カタ）

カタ

普通

ヤワ

ヤワヤワ（2ヤワ）

と書いてあるのに気づく…

（写真の撮り忘れ）

その後、着席し更に耳を傾けてると、案内の店員さんの声は「当店は替え玉がありませんので…」…

はは〜ん、この一言が今までと違った訳か！

着丼時に替え玉をなくした件を尋ねると、替え玉主義のお客さんと何かあった模様だけど、大将曰く「佐賀らーめんには、本来替え玉が無いとですよ！」との回答が…

確かにその通りで、先代の一休軒やらーめんもとむら、幸陽閣など人気どころは替え玉は無い。

という訳で、大将は本来の姿に戻したという事らしく、以前テーブルに置いたあったラーメンダレも無くなっていた。これも、ひとつの進化なのか…

さてさて、当のラーメンはというと、相変わらずの安定感で間違いなし。

やはり、僕はここのヤワがベストチョイスだと思う…